Bieren voor de BBQ

Bieren voor de BBQ

[fusion_builder_container hundred_percent=”no” equal_height_columns=”no” menu_anchor=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”” background_position=”center center” background_repeat=”no-repeat” fade=”no” background_parallax=”none” parallax_speed=”0.3″ video_mp4=”” video_webm=”” video_ogv=”” video_url=”” video_aspect_ratio=”16:9″ video_loop=”yes” video_mute=”yes” overlay_color=”” video_preview_image=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” padding_top=”” padding_bottom=”” padding_left=”” padding_right=””][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=”1_6″ spacing=”” center_content=”no” link=”” target=”_self” min_height=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”” background_position=”left top” background_repeat=”no-repeat” hover_type=”none” border_size=”0″ border_color=”” border_style=”solid” border_position=”all” padding=”undefined” dimension_margin=”undefined” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=”” last=”no”][/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=”2_3″ layout=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” border_position=”all” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding_top=”” padding_right=”” padding_bottom=”” padding_left=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” center_content=”no” last=”no” min_height=”” hover_type=”none” link=””][fusion_title margin_top=”” margin_bottom=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” size=”2″ content_align=”center” style_type=”none” sep_color=””]

Bieren voor de BBQ

[/fusion_title][fusion_text columns=”” column_min_width=”” column_spacing=”” rule_style=”default” rule_size=”” rule_color=”” class=”” id=””]

Zomerse dagen, warm weer, dan halen we de BBQ boven! En terecht! Het grote verschil met enkele jaren geleden is vooral dat we op zoek gaan naar een volledige maaltijdbeleving, in plaats van wat vlees op de grill te gooien en daar lauwe pils bij te drinken.

Toen Maarten van Living Plus me voorstelde om enkele bieren voor de BBQ te zoeken, moest ik niet lang twijfelen: een blonde en een donkere!

Als blond bier kies ik voor een saison. Deze oude stijl, voornamelijk bitter en licht kruidig, werd vroeger tijdens de wintermaanden gebrouwen als compaan voor de werklui in het voorjaar op het veld. Vandaag zijn de bieren het ganse jaar beschikbaar maar de naam bleef behouden voor de stijl.

Een saison past vooral bij het lichtere BBQ-werk: slaatjes, vis, vegetarisch, … gecombineerd met de zachtere sauzen. Het mag een beetje vettiger zijn, het alcohol en het koolzuur zullen je smaakpallet keer op keer mooi verfrissen. Probeer er niet al te veel geroosterd geweld naast te zetten, dan ga je bier teniet doen en de finesse van de combinatie verliezen.

Het donkere bier is geschikt om al wat geroosterd is een beetje te temperen. Stevige stukken vlees of goed gegrilde roze vis of gevogelte kan je best combineren met een donker bier. De reden: donker bier bevat karamelmout, dat ook wat geroosterd is, en is ook wat zoeter. Het resultaat is dat je twee gelijkaardige smaken gaat combineren tot een beter geheel. Het alcohol van het bier zal de kruidige vleessmaken opnemen en lichtjes afzwakken, zodat je volgende hap opnieuw een festijn is.

Een simpele tip dus: blond met zachte gerechten, donker met geroosterde!

TIP: Mocht je het bruin bier te sterk vinden, kan je dit vervangen door een Spéciale Belge. Bekende voorbeelden zijn een De Koninck, Palm, Spéciale De Ryck, …

[/fusion_text][fusion_separator style_type=”none” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” sep_color=”” top_margin=”40″ bottom_margin=”40″ border_size=”” icon=”” icon_circle=”” icon_circle_color=”” width=”” alignment=”center” /][/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=”1_6″ spacing=”” center_content=”no” link=”” target=”_self” min_height=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”” background_position=”left top” background_repeat=”no-repeat” hover_type=”none” border_size=”0″ border_color=”” border_style=”solid” border_position=”all” padding=”undefined” dimension_margin=”undefined” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=”” last=”no”][/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=”1_4″ spacing=”” center_content=”no” link=”” target=”_self” min_height=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”https://www.bertenbier.be/wp-content/uploads/2018/05/saison-de-dottignies-1800w-400×400.jpg” background_position=”left top” undefined=”” background_repeat=”no-repeat” hover_type=”none” border_size=”0″ border_color=”” border_style=”solid” border_position=”all” padding_top=”” padding_right=”” padding_bottom=”” padding_left=”” margin_top=”” margin_bottom=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=”” last=”no”][/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=”1_4″ spacing=”” center_content=”no” link=”” target=”_self” min_height=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”” background_position=”left top” undefined=”” background_repeat=”no-repeat” hover_type=”none” border_size=”0″ border_color=”” border_style=”solid” border_position=”all” padding_top=”” padding_right=”” padding_bottom=”” padding_left=”” margin_top=”” margin_bottom=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=”” last=”no”][fusion_text columns=”” column_min_width=”” column_spacing=”” rule_style=”default” rule_size=”” rule_color=”” class=”” id=””]

Naam: Saison de Dottignies

Type: blond (Saison)

Alcoholpercentage: 5,5%

Brouwerij: De Ranke (Henegouwen)

Smaak: kruidig, bitter, droge afdronk

Plaats aan de tafel: aperitief, frisse gerechten

Pairing: frietjes met mayonnaise, mosselen, zachte geitenkaas, …

[/fusion_text][/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=”1_4″ spacing=”” center_content=”no” link=”” target=”_self” min_height=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”https://www.bertenbier.be/wp-content/uploads/2018/05/achel-400×400.jpg” background_position=”left top” undefined=”” background_repeat=”no-repeat” hover_type=”none” border_size=”0″ border_color=”” border_style=”solid” border_position=”all” padding_top=”” padding_right=”” padding_bottom=”” padding_left=”” margin_top=”” margin_bottom=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=”” last=”no”][/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=”1_4″ spacing=”” center_content=”no” link=”” target=”_self” min_height=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”” background_position=”left top” background_repeat=”no-repeat” hover_type=”none” border_size=”0″ border_color=”” border_style=”solid” border_position=”all” padding=”undefined” dimension_margin=”undefined” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=”” last=”no”][fusion_text columns=”” column_min_width=”” column_spacing=”” rule_style=”default” rule_size=”” rule_color=”” class=”” id=””]

Naam: Achel Bruin Extra

Type: bruin (sterk bier)

Alcoholpercentage: 9,5%

Brouwerij: Achelse Kluis (Limburg)

Smaak: licht zoet, warm alcoholisch, weinig bitter

Plaats aan de tafel: degustief, geroosterde gerechten

Pairing: kruidige vleesgerechten, moeilleux met vanille, …

[/fusion_text][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Sluit Menu
×
×

Winkelmand

%d bloggers liken dit: